和食宏（ひろ） / 【熊本県産】手づくり豚ホルモン

【熊本県産】手づくり豚ホルモン

ホルモンの中で一番肉厚な直腸のみを使用し、生で仕入れ丁寧に下処理を行い臭みを取り除き、プリッと食感を残しつつも、やわらかく仕上げました。
※アレルギー表示（一部に豚・大豆・落花生を含む）

【豚ホルモン煮込みのお召がり方】
鍋に水をはり、切らずに袋のまま鍋に入れて、沸騰後１０分以上加熱してください。
電子レンジは使用できません。
●開封時や容器に移す際に、熱くなっているのでご注意ください。

店主がこだわり厳選した国産ホルモンを使用し、その中でも一番肉厚な部位を使用しています。

臭みを取るために、一つ一つ丁寧に、洗いをくり返し下ゆがきをし、その後、厚みをみ見ながらカット幅を調整し、一つ一つ手作業でカットする事により均一の食感を追求します。

煮込み用に選び行いた県産味噌を使用し火入れを見極め、煮込みつつ味を調えていき、プリッと！しつつもやわらか～。な食感に仕上げました。

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