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豚ホルモン2個・鯛の荒炊き4個セット

プリッ!とやわらか~豚ホルモン

ホルモンの中で一番肉厚な直腸のみを使用し、丁寧に下処理を行い臭みを取り除き、プリッと食感を残しつつも、やわらかく仕上げました。
※アレルギー表示(一部に豚・大豆・落花生を含む)

【調理法】 鍋に水をはり、切らずに袋のまま鍋に入れて、沸騰後10分以上過熱してください。
電子レンジは使用できません。
●開封時や容器に移す際に、熱くなっているのでご注意ください。

3つのこだわり

国産を使用
店主がこだわり厳選した国産ホルモンを使用し、その中でも一番肉厚な部位を使用しています。
国産ホルモン

下処理
臭みを取るために、一つ一つ丁寧に洗いをくり返して下湯がきを行い、その後、厚みを見ながらカット幅を調整し、一つ一つ手作業でカットする事により均一の食感を追求します。
下処理

味つけ・煮込み
煮込み用に選び抜いた県産味噌を使用し、じっくり煮込みつつ味を整えていきます。火入れを見極め『プリッ!としつつもやわらか~』な食感に仕上げました。
味つけ・煮込み

旨みがギュッ!と ふっくら美味し~ 鯛のあら炊き

天草産2kg以上の鯛の頭を1つ1つ丁寧にウロコや血合いを下処理し旨味をギュッと閉じ込め、ふっくらと仕上げました。
※アレルギー表示(原材料の一部に大豆を含む)

【お召がり方】鍋に水をはり、切らずに袋のまま鍋に入れて、沸騰後10分以上過熱してください。
電子レンジは使用できません。
●開封時や容器に移す際に、熱くなっているのでご注意ください。

3つのこだわり

天草産真鯛
天草は漁場豊かなエリアで、対馬暖流の影響を受け、魚介類の多さは県内随一。温暖な海域でストレスなく育てられた真鯛を使用しています。
天草産鯛

下処理
一尾2kg以上ある鯛の頭を半分に割り、お湯にくぐらせ一つ一つ丁寧にうろこをはぎ、血合い(血の固まり)を洗い流します。この一手間により、味に影響する雑味を取り除きます。
下処理

味つけ・火入れ
店主が選び抜いた九州熊本県産醤油と酒・みりん・砂糖で味つけをし、うまみを引き出しふっくらと仕上げました。
味つけ・火入れ
1セットご購入毎に1000円
お支払い方法 代金引換、クレジット決済(準備中)
手数料 代金引換手数料はお客様ご負担とさせて頂きます。玄関にてヤマト運輸ドライバーにお支払いください。
10,000円未満のご注文は330円
10,000円以上30,000円未満のご注文は440円
30,000円以上のご注文は660円となります。

クレジット決済はPayPalを利用しております。クレジット手数料は当店負担とさせて頂きます。

豚ホルモン2個・鯛の荒炊き4個セット

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商品コード: WH-h2a4
販売価格 ¥5,500 税込
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あらだき4個、ホルモン2個のセットです。
 
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